DANISH PASTRY

Rp 25.000 - Rp 30.000

Apa itu Danish Pastry?

Danish pastry adalah kue dari adonan tepung yang dibuat dengan berbagai bentuk unik. Dalam proses pembuatannya, danish pastry melewati proses penggulungan dengan ukuran yang sesuai agar mendapatkan hasil yang sempurna.

Pastry ini pada awalnya diciptakan di Denmark dengan mengadopsi ide roti dari negara Austria. Saat membuat danish pastry, Anda membutuhkan jumlah telur dan lemak dalam adonan yang lebih banyak. Danish pastry identik dengan rasa manis dari cokelat dan glazing sugar sehingga cocok untuk Anda yang menyukai makanan manis namun tetap renyah.

Apa Saja Ciri-ciri dari Danish Pastry?

Jika dihadapkan dengan berbagai bentuk pastry, mungkin akan sulit untuk menemukan danish pastry di antara yang lainnya. Anda tidak perlu kebi1ngungan menemukan pastry mana yang merupakan danish pastry. Kenali danish pastry melalui ciri-ciri yang bisa Anda lihat di bawah ini.

1. Tekstur Pastry

Ciri khas dari danish pastry adalah teksturnya yang dibuat dengan banyak lipatan adonan. Sebenarnya, metode pembuatan danish pastry hampir sama dengan croissant. Hanya saja danish pastry lebih mudah untuk dikreasikan menjadi berbagai macam bentuk seperti kincir, lingkaran, dan lain sebagainya.

2. Lapisan Adonan

Lapisan adonan dari danish pastry harus dibuat dengan ketelitian yang tinggi. Hal ini disebabkan oleh setiap lapisannya harus teraerasi dengan cukup untuk menghasilkan bentuk danish pastry yang sempurna.

Karakteristik Danish Pastry

Danish pastry adalah kue khas Denmark dengan bentuk digulung. Ada karakteristik tersendiri dari adonan danish pastry yaitu sebagai berikut:

• Aerasi yang tepat agar menghasilkan bentuk sempurna pada detiap lapisan
• Lapisan crumb harus jelas dan tegas tapi tidak terpisah antara satu dengan yang lainnya
• Dilapisi icing atau fondant tetap pada kulit yang menyatu
• Kulit berwarna keemasan
• Tepung terigu dengan protein tinggi
• Buah-buahan sebagai pelengkap rasa agar varian kudapan semakin beragam 

Sumber : https://www.sinarhimalaya.com/news/tips-trick/danish-pastry-adalah/