CHEESE CAKE
Rp 40.000 - Rp 55.000
Apa itu Cheesecake?
Cheesecake adalah kue yang umumnya disajikan sebagai hidangan penutup atau hidangan penutup. Kue ini dibuat dengan mencampurkan beberapa bahan seperti keju, telur, susu, dan gula, yang menghasilkan tekstur lembut dan rasa yang manis. Keju yang umum digunakan dalam membuat cheesecake adalah keju krim. Namun karena kue dessert ini banyak digemari diseluruh dunia sehingga mengalami perkembangan dengan hadirnya berbagai jenis cheesecake yang memiliki keunikanya masing-masing.
Menengok dari sejarahnya, kue ini pertama kali dibuat oleh bangsa Yunani kuno yang terkenal dengan nama Cheesecake Apician, yang mulanya disajikan untuk para atlet pada ajang olimpiade pertama. Cheesecake ini terus mengalami perkembangan hingga sekarang kita mengenal New York Cheesecake yang berasal dari Amerika. Di Eropa kita juga dapat menemukan cheesecake dengan bahan keju ricotta dan mascarpone, yang telah lama digunakan dalam masakan Italia.
Perkembangan cheesecake ini dapat kita lihat perbedaannya dari resep yang digunakan. Cheesecake klasik biasanya menggunakan bahan dasar keju lebih banyak dibandingkan susu kental, sedangkan cheesecake modern mencampurkan berbagai bahan untuk meningkatkan tekstur dan rasa, seperti penggunaan susu kental untuk membuat kue lebih lembut.
Perbedaan Cheesecake Panggang dan Tanpa Panggang
Cheesecake panggang dibuat dengan dipanggang di oven, menggunakan telur, dan menghasilkan tekstur yang lebih padat dengan rasa keju yang kuat. Sementara itu, cheesecake no-bake atau tidak dipanggang dibuat tanpa oven, hanya pembongkaran di lemari es, tidak menggunakan telur, dan memiliki tekstur yang lebih ringan serta rasa yang lebih manis. Cheesecake panggang membutuhkan waktu lebih lama dalam pembuatan namun lebih tahan lama, sedangkan no-bake lebih cepat dibuat tetapi lebih sensitif terhadap suhu.
Cara Menyimpan Cheesecake
Cheesecake sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup rapat di dalam lemari es. Pastikan cheesecake sudah dingin sepenuhnya sebelum disimpan. Jika disimpan dengan benar, cheesecake dapat bertahan hingga 3-5 hari di dalam lemari es. Untuk penyimpanan lebih lama, cheesecake dapat dibekukan dalam wadah kedap udara atau dibungkus rapat dengan bungkus plastik dan foil aluminium. Dalam kondisi beku, cheesecake dapat bertahan hingga 1-2 bulan. Saat ingin dikonsumsi, pencairan sebaiknya dilakukan perlahan di dalam lemari es untuk menjaga tekstur dan rasanya.
Sumber : https://www.prb.co.id/id/news-detail/mengenal-cheesecake-dessert-lembut-dengan-beragam-varian
Tidak ada komentar:
Posting Komentar