MUFFIN
Rp 20.000
Apa itu Muffin?
Muffin adalah produk roti yang dibuat dari adonan yang diragi secara kimia. Formulasinya berada di antara kue dengan rasio rendah dan roti cepat saji. Adonan muffin biasanya dituang atau ditempatkan ke dalam loyang berbentuk cangkir kecil yang dalam sebelum dipanggang. Ini memberikan produk akhir bentuk khusus seperti "cupcake" atau "seperti jamur".
Di Inggris pada zaman Victoria, kue ini banyak dijual oleh pedagang keliling dengan diletakkan di nampan di atas kepala. English Muffin merupakan sejenis makanan tradisional berbentuk gulungan, bundar dan tipis. Bahan dasarnya terbuat dari adonan roti yang diberi ragi. Kue manis ini biasanya dinikmati saat musim dingin dan disajikan bersama minuman hangat seperti teh atau kopi.
Cara makan muffin Inggris ini harus disobek lalu diberi olesan mentega kemudian dipanggang lagi. Agar cita rasanya lebih bervariasi, permukaannya diolesi dengan selai buah buatan sendiri.
Karakteristik muffin meliputi:
- Remah basah
- Tekstur kenyal
- Butiran biji tidak rata dengan lubang atau terowongan di seluruh bagiannya
- Puncak yang berpuncak (tipe lonceng) atau datar
Asal
Asal usul muffin sepertinya tidak jelas dan sangat bergantung pada siapa dan di mana pertanyaan yang diajukan. Muffin yang dikonsumsi di Inggris secara tradisional dikenal sebagai muffin Inggris . Namun, muffin ini berbeda dari muffin populer yang dikonsumsi di AS, Amerika Selatan, dan wilayah lain di dunia.
Amerika juga punya kue mufin, tetapi bahan pengembangnya menggunakan bakpuder dan telur, bukan ragi. Muffin jenis ini lebih mirip cupcake atau shortbread dengan proses pembuatan yang lebih singkat. Muffin Amerika biasanya dibentuk dalam cetakan muffin khusus (muffin pan) di mana saat adonan mulai mengembang akan memunculkan puncak yang merekah
Sumber : https://id.m.wikipedia.org/wiki/Mufin
Tidak ada komentar:
Posting Komentar